Zeit u Zatar - Spécialités palestiniennes et orientales

Zeit u Zatar - زيت و زعتر

Spécialités palestiniennes et orientales




Nader, Palestinien de Jericho, vous propose une cuisine diversifiée et haute en couleurs, qu'il élabore avec des aliments frais et sains.




Les repas commencent avec les mezze (assortiments de hors d’œuvres) tels que les fameux hoummous, taboulé, caviar d’aubergines, etc. Puis viennent le/les plats, par exemple le plat national qui est le makhlubé. Du labné (lait fermenté) accompagne les plats. Pour finir, des pâtisseries telles que les mamoul (gâteaux aux dattes, aux noix et à la cannelle, typiquement consommés pendant le Ramadan) accompagnés de thé vert à la menthe ou à la sauge, selon la saison.